Zutaten
1 | Pack. | | Ketanreis (schwarzer |
| | | Reis) ca. 250 g |
1 | | | Pandan-Blatt oder einige |
| | | Dr der Eßenz |
3 | Scheiben | | Javanischer Zucker |
1 | Dose | | Kokosmilch |
| | | Salz |
| | | Kartoffelmehl |
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Zubereitung
Den Reis waschenund in einem großen Topf mit viel Wasser aufsetzen. Wenn der Reis kocht, das Pandan-Blatt (oder Eßenz) und den Zucker dazu geben und regelmässig einmal rühren. Der Reis muß ca. 1 bis 1 1/ 2 Std. kochen bis er beinahe gar ist. Inzwischen die Sauce machen. Die Dose Kokosmilch in einen kleinen Topf geben und mit einem Schneebesen gut durcheinander rühren. Vorsichtig erwärmen bis zum Kochen. Etwas Salz dazu (nicht zu viel!) und mit Kartoffelmehl etwas eindicken. Den Reis in Schälchen servieren und die Sauce um den Reis gießen. Evtl. etwas geraspelten Kokos darüber streuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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