Zutaten
| 1 | | | Blätterteig |
| 150 | Gramm | | Kuvertüre, weiß |
| 1 | | | Quitte |
| | | | Calvados |
| | | | Lebensmittelfarbe |
| | | | Puderzucker |
| | | | Zucker, braun |
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Zubereitung
Zubereitung: Aus dem Blätterteig Herzen ausstechen und im Ofen 12 Min. bei 180 Gradc backen. Die Quittenwürfel in braunem Zucker karamelisieren, mit Wasser ablöschen, mit einem Schuß Calvados verfeinern und in die aufgeschnittenen Blätterteigherzen füllen.
Alles mit geschmolzener und mit Lebensmittelfarbe unterschiedlich eingefärbter Kuvertüre überziehen, auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker vollenden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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