Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 732

'Clafoutis' mit Johannisbeeren

( 6 Portionen )

Zutaten

20	Gramm	Butter
		-- für die Form
600	Gramm	Rote Johannisbeeren
40	Gramm	Puderzucker (I)
4		Eier
60	Gramm	Puderzucker (II)
1	Pack.	Vanillezucker
80	Gramm	Mehl
1	Essl.	Rum
1	Prise	; Salz
200	ml	Sahne
100	ml	Milch

		ZUM BESTÄUBEN
		Puderzucker
		-- nach Belieben

Zubereitung

Den Backofen auf 180GradC vorheizen.

Die Johannisbeeren abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen, Beeren abstreifen. In eine gebutterte Clafoutisform geben und mit dem Puderzucker (I) bestreuen.

Die Eier mit dem restlichen Puderzucker, dem Vanillezucker, dem Salz und dem Rum verschlagen, das gesiebte Mehl unterschlagen, dann Sahne und Milch zugeben.

Diese Mischung über die Johannisbeeren gießen und etwa 30 Minuten backen.

Lauwarm oder kalt servieren, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Anmerkung Petra: Gemacht mit 500 g Johannisbeeren, Pfirsichlikör anstelle von Rum. Tarteform (30 cm Durchmeßer) verwendet. Backzeit bei meinem Ofen länger (ca. 45 Min.?), der Clafoutis soll gebräunt sein.

Schmeckt sehr gut - warm evt. mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Kleks Sahne servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Petra Holzapfel
nach
Cuisine gourmande & vins
Mai-Juin 2000

Vorheriges Rezept (731)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (733)