Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 757

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Crema de Mango

( 4 Portionen )

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Zutaten

3   Mangos
2 Essl. Limonensaft
4 Essl. Zucker
1 Prise  Salz
10 ml  LikÖr
250 ml  Sahne
1 Pack. Sahnesteif
2 Essl. Borkenschokolade
 

Zubereitung

Mangos schÄlen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Eine HÄlfte in kle= ine WÜrfel schneiden, den Rest mit Limonensaft und Zucker pÜrieren.
 
Sahnesteif und Sahne steifschlagen. MangopÜree unter die Sahne heben un= d zuletzt das gewÜrfelte Fruchtfleisch unterziehen. Die Creme ca. 30 min = in den KÜhlschrank stellen.
 
Vor dem Servieren mir der Schokolade garnieren.
 
Quelle: VHS-Kochkurs Mexikanische KÜche, Nov. 1998 ,AT Jürgen Ginkel ,D 23.11.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: Jürgen Ginkel ,NO EMail: jürgen.ginkel@pdb3.sni.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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