Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 78

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Ananas-Kirsch-Traum

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Frische Ananas
300 Gramm  TK Kirschen
   SAUCE
100 ml  Weißwein
250 ml  Apfelsaft
1   Zitrone, Saft von
1 Teel. Vanillezucker
2 Essl. Zucker
1 Essl. Maraschino oder
    -- Kirschwasser
    Vanilleeis
  

Zubereitung

Ananas längs vierteln, harten Strunk herausschneiden, dick schälen. Ananas in mundgerechte Stücke schneiden, in eine Schüssel geben. Entsteinte, aufgetaute Kirschen zugeben.
 
Weisswein, Apfelsaft, Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker verrühren, über die Früchte giessen und zugedeckt 2-3 Stunden (bis zu 1 Tag) in den Kühlschrank stellen, vor dem Anrichten evtl. 1 Schuss Maraschino oder Kirschwasser zugeben.
 
Vanilleeis portionieren, den Ananas-Kirsch-Traum darüberfüllen, sofort servieren.
 
Tip: Kirschen durch Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren ersetzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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