Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 803

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Crêpes mit Haselnuß und Schokolade

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Portion Crêpes nach
    Grundrezept
50 Gramm  Gemahlene Haselnüsse
    Geröstet
2   Eiweiß
1 Prise  Salz
2 Essl. Zucker
1/2 Pack. Vanillinzucker
1   Zitrone, abgeriebene Schale
50 Gramm  Dunkle Schokolade, in
    Würfelchen
200 ml  Rahm, steif geschlagen
 

Zubereitung

Die Crêpes nach Grundrezept zubereiten. Zugedeckt warm stellen. Die Haselnüsse ohne Fett in der Bratpfanne rösten, zur Seite stellen, auskühlen lassen. Eiweiß und Salz zusammen steif schlagen, Zucker und Vanillinzucker beigeben, kurz weiterschlagen. Zitronenschale, Schololade und Haselnüsse sorgfältig beigeben und den geschlagenen Rahm darunterziehen. Die noch warmen Crêpes damit füllen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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