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Zutaten
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ZubereitungDie Hälfte der Pfefferminzblättchen im Wasser pürieren.Mehl, Salz, Öl, Pfefferminz-Wasser und Vanille-Mark zu einem geschmeidigen Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen. Nochmals kneten, in 12 Portionen teilen und zu einem dünnen Fladen ausrollen. In einer Pfanne von beiden Seiten ausbacken und warm halten. Die restlichen Pfefferminzblättchen klein hacken. Die Crepes mit Pistazieneis bestreichen, die klein gehackten Pfefferminzblättchen sowie die Pistazien darüber streuen und aufrollen. Mit Puderzucker bestreuen. Kalorien und Fett: Verglichen mit anderen Süßwaren ist der Fettgehalt im Speiseeis recht niedrig. Eiscreme enthält mindestens 10 Prozent Milchfett. Verbunden mit dem geringen Fettgehalt ist auch der niedrige Energiegehalt: 100 g Eiscreme enthalten rund 160 kcal, 100 g Vollmilch-Schokolade dagegen 500 kcal. Auch was den Zuckergehalt angeht, schneidet Speiseeis besser ab als andere Süßwaren: So enthält Milchspeiseeis nur einen Zuckeranteil von 14 Prozent, Vollmilch-Schokolade fast 60 Prozent. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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