Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 849

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Dörrobstsalat mit Zimtcreme

( 4 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Gedörrte Früchte
    -- Aprikosen, Pfirsiche,
    -- Pflaumen, Äpfel, Birnen
3 Essl. Rosinen
200 ml  Orangensaft
    Zimt
    -- gemahlen
2 Essl. Zucker
1 Prise  Nelkenpulver
    Zitronenaroma
   CREME
1 Teel. Maisstärke
350 ml  Milch
2   Eigelb
30 Gramm  Zucker
1 Essl. Zimt
  

Zubereitung

Grosse Früchte zerkleinern. Alle Zutaten in eine Pfanne geben und zugedeckt 10 Minuten sanft köcheln, dann im Sirup auskühlen lassen.
 
Für die Creme alle Zutaten in einer Pfanne gut verrühren. Unter Rühren heiss werden lassen und ganz kurz aufkochen.
 
Sogleich vom Feuer ziehen und kurze Zeit weiterrühren.
 
Früchte auf Teller hübsch anordnen, mit der Creme - kalt oder warm ~ kurz vor dem Servieren überziehen.
 
* Quelle: Beatrice Äpli, in Orella, Heft 6, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux 31.05.94
 
Erfasser:
 
Datum: 10.11.1994
 
Stichworte: Süssspeise, Kalt, Fruchtsalat, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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