Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 876

Eierlikör-Mousse (Ganz Leicht Zubereitet)

( 4 Portionen )

Zutaten

5		Eigelb
80	Gramm	Zucker
800	ml	Eierlikör
5		Gelatine-Blätter
1/2	Ltr.	Sahne, etwas Kakaopulver

Zubereitung

Fünf Eigelb mit dem Zucker im Rührbecher gut schaumig schlagen, den Eierlikör hineinrühren. Die Gelatine, die in kaltem Wasser fünf Minuten eingeweicht war, ein ein wenig heißem Wasser auflösen und unter den Eischaum ziehen.

Einen halben Liter steif geschlagene Sahne sorgfältig unterheben. Die Masse in eine Schüssel füllen und sechs bis 8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Zum Servieren mit einem Eßlöffel Klösschen ausheben und mit Kakaopulver bestäuben.

* Quelle: HÖRZU-Fernsehzeitschrift, Peter Mackert,2:246/8105. 0

Erfasser: P. Mackert

Datum: 07.05.1995

Stichworte: Eierlikör, Kakao, Peter, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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