Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 887

Eis-Bienenstich

( 1 Kuchen )

Zutaten


		EISBIENENSTICH
500	Gramm	Mehl
30	Gramm	Hefe
50	Gramm	Zucker
300	ml	Milch
1/2	Pack.	Vanillezucker
1	Prise	Salz
1		Eier
100	Gramm	Butter

		FÜR DEN BELAG
200	Gramm	Butter
150	Gramm	Zucker
1/2	Pack.	Vanillezucker
80	Gramm	Honig
200	Gramm	Mandelblättchen
100	ml	Süße Sahne

		AUSSERDEM
1	Ltr.	Vanilleeis

Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und die Hefe hineinbröckeln. Mit 1 Teel. Zucker und 3 Eßl. Milch verrühren und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.

Die restliche Milch, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Butter (in Flöckchen) dazugeben. Mit Hilfe eines Knethakens zu einem geschmeidigen Teig verkneten und weitere 20 Minuten gehen lassen.

Alle Zutaten für den Belag in einem Topf kurz aufkochen, etwas abkühlen lassen und auf den ausgerollten Teig streichen. Den so vorbereiteten Kuchen ca. 20 Minuten bei 200°C im vorgeheizten Backofen ausbacken.

Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und waagerecht durchschneiden. Das Eis etwas antauen lassen, cremig rühren und auf den unteren Boden streichen. Die obere Kuchenplatte auflegen, etwas festdrücken und sofort servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Manuela Bert Grünnecker
Ober-Ramstadt
erfaßt von:
Michäl Bromberg

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