Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 928

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Eisrezepte Ohne Eismaschine

( 1 Serves )

Kategorien

Zutaten

    Cremiges Orangeneis
    Vanilleeis mit Kirsch
    Sahne - Cappuccino - Eis
    Mandarinen - Sahneeis mit
    Mohn
    Cola - Eis am Stiel
    Fruchteis am Stiel mit
    Süssstoff
    Kirscheis
    Mohneis Zitrone/Limette
    Trauben - Walnusseis
    Adams Traum (Sorbet)
    Exotischer Sorbetschaum
    Grapefruitsorbet mit Rum
 

Zubereitung

Prep time: 0 mins Cook time: 0 mins Difficulty: **
 
Source: Wdr, Hobbytip 265 1997
 
Nutrition: Erfasst von thomas emmler
 
Für alle diese Eisvariationen brauchen Sie keine Eismaschine, sondern lediglich ein *** - Tiefkühlfach, einen Gefrierschrank oder eine Tiefkühltruhe.
 
Wir haben hier ein höchst interessantes Eisrezept für Sie erfunden, das sich einfach herstellen lässt und sensationelle Ergebnisse bringt, weil Sie auch ohne Eismaschine ein sehr luftiges, kalorienarmes und ballaststoffreiches Eis zubereiten können. Allerdings sollten Sie sich möglichst genau an die
 
beschriebene Herstellung halten.
 
Cremiges Orangeneis
 
- 250 ml H - Vollmilch - 40 gm Zucker - 1 * gehäufte EL Inulin 90 HT
- 1 Messl. Konjac - Konzentrat HT - 3 EL Frusip`s Orange - 50 - 60g Schmand
 
Die trockenen Zutaten miteinander vermischen, dann die Milch mit einem elektrischen Handrührgerät wie beim Sahneschlagen aufgeschäumen. Voraussetzung ist eine noch ungeöffnete Packung H -Vollmilch aus dem Kühlschrank. Diese Milch schäumt besser als frische Milch. Wenn die H - Milch bereits einige Stunden geöffnet oder nicht ausreichend gekühlt ist, schäumt auch sie weniger.
 
Während des Schlagens die Zuckermischung einstreuen, wodurch der Milchschaum stabilisiert wird. Auf das Inulin dürfen Sie bei diesem Rezept nicht verzichten, weil es hilft, den Schaum zu festigen. Zum Schluss rühren Sie das Frusip`s unter, dabei fällt der Schaum geringfügig.
 
Den Schmand mit einem Schneebesen oder einer Gabel glatt rühren und vorsichtig unter die Schaummasse ziehen. Füllen Sie diese in einen Gefrierbehälter mit 1 Liter Volumen, und lassen Sie sie im Tiefkühlfach mindestens 10 Stunden durchkühlen.
 
Wir haben festgestellt, das auch der Säuregehalt der Frusip's den Milchschaum stabilisiert. Deshalb funktioniert dieses Eisrezept mit allen fruchtigen Frusip's hervorragend, auch mit Frusip's Cappuccino und Schokolade. Wenn Sie Vanilleeis oder Nougateis herstellen wollen, Müssen Sie einen Schuss Zitronensaft zugeben oder eine Mischung mit einem fruchtigen Frusip's versuchen.
 
Besonders schwierig ist es, nach diesem Rezept ein Marzipaneis herzustellen, dann sollten Sie zusätzlich zum Frusip's Vanille den Saft einer ganzen Zitrone zugeben.
 
Die tiefgekühlte Eiscreme lässt sich mit einem Löffel oder Eisportionierer leicht herausnehmen und zu phantasievollen Desserts arrangieren.
 
Die Eiscreme kann problemlos 14 Tage oder länger im Tiefkühlschrank aufgehoben werden. Sie bleibt auch nach Wochen noch softig und cremig.
 
Vanilleeis mit Kirsch
 
- 250 ml H - Vollmilch - 40 gm Zucker - 1 1/2 EL Inulin 90 HT - 1 Messl. Konjac - Konzentrat HT - 3 EL Frusip`s Vanille - 2 - 3 TL Frusip`s Zitrone/Limette - 50 - 60g Schmand - 3 - 4 EL Kirschmarmelade
 
Herstellung genau wie oben beschrieben. Das Eis beim Einfüllen in die Gefrierdose abwechselnd mit der Kirschmarmelade schichten.
 
Sahne - Cappuccino - Eis
 
- 250 ml H - Vollmilch - 50 gm Zucker - 1 1/2 EL Inulin 90 HT - 1 Messl. Konjac - Konzentrat HT - 3 EL Frusip`s Cappucino - 50 - 60g Schmand
 
Herstellung wie oben beschrieben. Garnieren Sie das Eis mit einem mit Kakao bestäubten Sahnehäubchen.
 
Mandarinen - Sahneeis mit Mohn
 
- 250 ml H - Vollmilch - 40 gm Zucker - 1 1/2 EL Inulin 90 HT - 1 Messl. Konjac - Konzentrat HT - 3 EL Frusip's Mandarine - 2 TL Mohn -50 ml Schlagsahne
 
Herstellung wie beim Orangeneis beschrieben. Zum Schluss anstelle von Schmand die geschlagene Sahne unterziehen und dann die Creme tiefkühlen.
 
Eis am Stiel
 
Kalorienarmes und ballaststoffreiches Eis am Stiel ist besonders einfach herzustellen. Dazu empfiehlt sich die Verwendung von sehr praktischen Kunststoff - Formen, mit denen die Eis am Stiel -Produktion zu Hause wirklich kinderleicht ist. Die Formen können immer wieder verwendet werden. Zur Abwechslung können Sie auch mal verschiedene Sorten übereinander einfrieren. Der fertig angerührte Eismix wird am besten zunächst im Kühlschrank vorgekühlt, dann giessen Sie ihn in die Förmchen und lassen am oberen Rand etwa 3 mm Platz, um dann den Deckel, der gleichzeitig auch den Stiel bildet, daraufsetzen zu können. Die Formen haben eine Bodenhalterung, so dass sie aufrecht stehend befüllt und eingefroren werden können. In etwa 3 - 4 Stunden erstarrt der Inhalt im Tiefkühlfach zu einem leckeren Eis am Stiel. Vor dem Schlecken halten Sie die Förmchen kurz in kaltes Wasser und ziehen sie vom eigentlichen Eis. Der gefrorene Inhalt bleibt am Stiel. Ein beliebtes und preiswertes Lutschvergnügen, insbesondere für Kinder.
 
Cola - Eis am Stiel
 
- 210 ml Wasser - 1 geh. EL Inulin 90 HT - 2 EL Frusip`s Kindercola oder Cola - 5 EL Fruchtsüsse HT
 
Rühren Sie einfach das Inulin mit dem Schneebesen in das Wasser, geben Frusip's und Fruchtsüsse zu und giessen es in die Formen, ergibt etwa 8 Stück. Kinder sollten nicht mehr als 1 - 2 Eis auf einmal essen, sonst gibt es Blähungen, wegen des hohen Inulingehaltes.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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