Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 958

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Erdbeer-Gelee

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Erdbeeren
30 Gramm  Zucker
1 Pack. Vanillinzucker
200 ml  Weißer Traubensaft
4 Essl. Zitronensaft
4 Scheiben  Weiße Gelantine
100 Gramm  Schlagsahne
4 Teel. Gehackte Pistazien
  

Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. In einer Schüssel mit Zucker und Vanillinzucker mischen. Ca. 1 Stunde ziehen laßen. Dann die Erdbeeren abtropfen laßen, den Saft auffangen. Mit Traubensaft auf 300 ml auffüllen und mit Zitronensaft abschmecken. Gelantine einweichen. Erdbeeren portionsweise in Deßertschälchen füllen. Gelantine ausdrücken, auflösen und in den Saft rühren. Saft über die Erdbeeren verteilen und im Kühlschrank fest werden laßen. Sahne steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und das Erdbeer-Gelee damit verzieren. Mit gehackten Pistazien bestreuen.
 
Pro Portion ca. 220 kcal.
 
Quelle: Neue Mode Erfaßer: Roswitha Gaber, am 22.04.2001 Stichworte:
 
Deßert, Erdbeeren
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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