Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 959

Erdbeer-Joghurt-Creme

( 4 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Erdbeeren
150	Gramm	Zucker
		-- ca.
2		Vanillezucker
400	Gramm	Naturjoghurt
6		Milch
300	ml	Sahne
7		(Bis 8) Blatt weiße
		-- Gelatine
		Zitronenmelisse

Zubereitung

Erdbeeren waschen, trockentupfen und putzen, im Mixer pürieren (eine für die Dekoration aufheben).

Den Zucker mit Vanillezucker und Joghurt glattrühren, mit dem Erdbeerpüree vermischen. Die Milch erwärmen. Eingeweichte, ausgedrückte Gelatine darin auflösen und in die Joghurtmasse einrühren. Creme kaltstellen.

Schlagsahne steif schlagen. Wenn die Creme anzuziehen beginnt, die Sahne unterziehen. Joghurtcreme in Schälchen füllen und mit Erdbeerstückchen, Zitronenmelisse und Sahnetupfern verzieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
ARD/ZDF-Text
von Vt-Zuschauerin
Claudia Gotschlich

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