Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 974

Erdbeer-Parfait

( 4 Portionen )

Zutaten

300	Gramm	Erdbeeren, ca.
2	Kartons	Vollmilchjoghurt (300 g)
2	Kartons	Süsse Sahne (400 g)
		Zucker
1/2		Zitrone, Saft

		FÜR DIE SAUCE
300	Gramm	Erdbeeren, püriert, ca.
	Etwas	Zitronensaft und
		-- Zucker zum Abschmecken

Zubereitung

Die Hälfte der Erdbeeren pürieren und mit Joghurt und der steifgeschlagenen Sahne verrühren. Nach Bedarf süssen und den Zitronensaft unterrühren. Die restlichen Erdbeeren in Stücke schneiden und unterheben. Die Masse in eine Form füllen (z.B. kleine Kastenform) und für 3-4 Stunden in der Tiefkühltruhe gefrieren.

Das Parfait ca. 1 Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, stehen lassen und kurz vor dem Verzehr stürzen. Mit der Erdbeersauce servieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/ 200 1/06/11/index.html

,AT Christina Philipp ,D 11.06.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Einladung zum
Erdbeerfest,
SWR 11.06.2001
Erfasst von Christina
Phil

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