Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1

Erstes Rezept

15-Minuten-Pasta

( 2 Portionen )

Zutaten

1		Knoblauchzehe
1		Rosmarinzweig
1/2-1	Teel.	Fenchelsaat
2	Essl.	Olivenöl
300	Gramm	Schweinemett
400	Gramm	Stückige Tomaten (Packung)
		Salz und Pfeffer
		Zucker
200	Gramm	Spiralnudeln (Fusilli)
20	Gramm	Parmesan, (frisch gerieben)

Zubereitung

1. Knoblauch pellen und durch die Presse drücken. Rosmarinnadeln vom Zweig zupfen. Fenchel im Mörser fein zerstoßen.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Mett darin unter Rühren scharf anbraten. Knoblauch, Rosmarin und Fenchelsaat zugeben und kurz mitbraten. Tomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Tomatensauce 10 Minuten einkochen lassen.

3. Inzwischen Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen, abgießen, nur leicht abtropfen lassen,

direkt in die Tomatensauce geben und unter Rühren 1 Minute kochen lassen. Sofort mit Parmesan servieren.

: Zubereitungszeit: 15 Minuten
: Pro Portion: 44 g E, 46 g F, 74 g KH = 892 kcal (3735 kJ)

Quelle

essen & trinken Februar 2003

Erfasst von Ilka Spiess am 22.02.2003