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Zutaten
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ZubereitungBandnudeln in reichlich sprudelndem Salzwasser mit einem Schuß Öl »al dente« kochen. Lachs in Streifen schneiden und mit den Pfefterkörnern in Butter andünsten. Mit Cognac aromatisieren, Sahne einrühren, eindicken lassen und mit Salz würzen. Unter die gut abgetropften Nudeln mischen und das Gericht mit einem leichten Weißwein zu Tisch bringen.Stichworte: Lachs :Notizen (*) : Quelle: Italienische Küche, Kochkunst-Bibliothek : : Erfasst *RK* 04.09.01 von Roswitha Gaber :Stichwort : Mehlspeisen :Stichwort : Nudeln |
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