Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1093

Kalte Hähnchen-Nudel-Suppe mit Ingwer

( 4 Portionen )

Zutaten


		KALTE HÄHNCHENNUDELSUPP
700	ml	Hühnerbouillon
80	Gramm	Chinesische Haarnudeln
2		Hähnchenbrüstchen
1	Stück	Frische, Ingwerwürzel
2	Essl.	Sojasauce
		Salz
		Pfeffer
2		Eier, hartgekocht
1/2		Salatgurke, - Nach: Tele,
		-- Ju

Zubereitung

Bouillon aufkochen und Nudeln darin weichkochen; aus der Bouillon heben, in ein Sieb geben und kalt abschrecken.

Hähnchenbrüstchen in die Suppe geben, bei schwacher Hitze etwa 12 Minuten sanft ziehen lassen. Aus der Bouillon heben und würfeln.

Ingwerwurzel schälen und fein reiben. Ingwer und Sojasauce in die Suppe geben und aufkochen. Suppe erkalten lassen, dann würzen und kühl stellen.

Eier schälen und grob hacken. Gurke in dünne Scheiben schneiden und halbieren oder vierteln.

Die Suppe in Teller gießen. Nudeln, Hähnchenwürfel, Gurkenscheiben und gehackte Eier darin verteilen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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