Zutaten
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| | | | FÜR DEN TEIG |
| 200 | Gramm | | Mehl |
| 125 | Gramm | | Butter |
| 1 | x | | Eigelb |
| 3 | Essl. | | Milch |
| | | | Salz |
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| | | | FÜR DEN BELAG |
| 1 | x | | Lauch |
| 50 | Gramm | | Schinken |
| | | | -- gekochter |
| 100 | ml | | Milch |
| 2 | x | | Eigelb |
| 3 | x | | Eiweiss |
| 150 | Gramm | | Crüme fraOche |
| | | | Pfeffer |
| | | | -- schwarz, a.d.M. |
| | | | Paprikapulver |
| | | | -- edelsüss |
| 1/3 | Teel. | | Senf |
| | | | -- od. 1 Messerspitze |
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Zubereitung
Aus Mehl, Fett, dem Eigelb, Salz und 2-3 El. Milch einen Mürbeteig kneten und kalt stellen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig in die gefetteten Förmchen drücken. Lauch putzen, fein schneiden, ein paar Lauchringe zum Dekorieren beiseite legen. Schinken fein würfeln. Teigtörtchen 15 Minuten vorbacken. * Quelle: meine Familie & ich ** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller ) Date: Sat, 27 Aug 1994
Stichworte: Quiche, Lauch
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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