Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1238

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Lachs-Spinat-Lasagne mit Mozzarella

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Bandnudeln
500 Gramm  Lachsfilet
1   Knoblauchzehe
4 Essl. Sojasosse
70 Gramm  Butter
70 Gramm  Mehl
1 Ltr. Milch
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
1 Pack. TK-Blattspinat (450 g)
1 Pack. Mozzarella (125 g)
  

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser mit einem Schuss Öl bissfest garen. Dann abgiessen und abtropfen lassen. Lachsfilet der Länge nach in 3-4 dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehe abziehen, durchpressen und mit der Sojasosse und dem Lachs mischen und alles 1/2 Stunde marinieren.
 
Aus 50 g Butter, Mehl und Milch eine Bechamelsosse herstellen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Spinat in restlicher Butter dünsten bis er aufgetaut ist. Mozzarella grob hacken.
 
Eine Auflaufform fetten und abwechselnd Nudeln, Spinat und Lachs einschichten. Über jede Schicht etwas Bechamelsosse giessen. Alles mit dem gehackten Käse bestreuen. Im Backofen bei 220 °C ca. 20 Min. überbacken.
:Notizen (*) : Quelle: Gut kochen und backen 5/2000
 
:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Italien
:Stichwort : Käse
:Stichwort : Nudeln
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