Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1254

Lammfleisch mit Nudeln (Armí Me Kritharßki Giouvésti)

( 4 Portionen )

Zutaten


		LAMMFLEISCH MIT NUDELN (A
500	Gramm	Lammfleisch aus der Keule
20	Gramm	Butter
3		Fleischtomaten
1	Essl.	Tomatenmark
1	Teel.	Paprikapulver (edelsüß)
200	Gramm	Reisnudeln(griech.Spezial-
		Kleingebrochene Spaghetti
		-- au
50	Gramm	Kasseri-Käse o. Greyerzer
		-- Fr
		Salz
		Pfeffer a.d.M.

Zubereitung

200 g Reisnudeln(griech.Spezial- - ges

Lammfleisch in 2-3cm große Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und paprika würzen. Butter erhitzen und die Lammfleischwürfel darin anbraten. Fleischtomaten häuten und kleinschneiden, dabie Stielansätze und Kerne entfernen, zum Lammfleisch geben und kurz mitschmoren. 1/4l Wasser zugeben und Tomatenmark einrühren. Backofen auf 225°C vorheizen. Alles in eine feuerfeste Form geben. Das Fleisch im Backofen (mittlere Schiene) 90Min. offen garen. Reisnudeln in Salzwasser kochen.

Wenn das Fleisch gar ist, Reisnudeln unterheben (evtl. noch etwas Wasser zugeben) und nochmals 15 Min. im Backofen schmoren. Mit Käse bestreuen und servieren. Dazu passen frisches Fladen- oder Weißbrot und ein grüner Salat.

Von den 40g KH sind 37g anzurechnen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Diabetiker Ratgeber

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