Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1434

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Manfriguli (Kratzete nach Puschlaver Art)

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten

200 Gramm  Buchweizenmehl,
250 Gramm  Weißmehl,
1 Teel. Salz,
2   Eier (verquirlt),
    Wasser nach Bedarf,
    Butterfett zum Braten,
  Einige  Butterflöckchen
  

Zubereitung

In eine Schüssel Mehl und Salz geben, in der Mitte eine Vertiefung machen, Eier und Wasser hineingiessen und nach und nach einrühren. Es soll ein eher fester Teig entstehen. Das Butterfett erhitzen und aus dem Teig Pfannkuchen backen, dabei mit einem Kochlöffel den Teig zerstückeln und stets gut wenden. Zum Schluss Butterflöcken darüber legen.
:Notizen (*) : Quelle: Quelle: Was Großmutter noch wusste
 
:Stichwort : Mehlspeise
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
:Stichwort : Pfannkuchen
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