Zutaten
| 1/2 | Ltr. | | Milch |
| 125 | Gramm | | Griess |
| 6 | | | Eier |
| 9 | geh. EL | | Mehl |
| 1 | Pack. | | Backpulver |
| 20 | Scheiben | | Geräucherten |
| | | | -- durchwachsenen Speck |
| | | | Fett für die Form |
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Zubereitung
Milch aufkochen, Grieß einlaufen lassen bis es eine dicke Masse wird, vom Herd nehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Dann Eier, Mehl und Backpulver unterrühren. Form fetten und mit Bauchspeck auslegen, Teig einfüllen, Deckel drauf und dann eine Stunde im Wasserbad kochen. Dazu ißt man Rübenkraut (Zuckerrübensirup) oder einen Kompott, warme Fruchtsuppe oder auch rote Grütze. Man kann am nächsten Tag auch die Reste - sofern vorhanden - in der Pfanne aufbraten. ** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993 Stichworte: Andreas
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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