Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1506

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Möhrenreis mit Ei und Petersiliensauce

( 1 Keine Angabe vorh. )

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Zutaten

200 Gramm  Vollkorn- bzw. Naturreis
    Salz
1   Zwiebel
4 groß. Möhren
1 Essl. Butter
1 Teel. Zucker
1 Bund  Petersilie
1/4 Ltr. Weisse Sauce
    -- (Fertigprodukt
2 Essl. Geschlagene Sahne
    (aus der Sprühdose geht`s
    -- am schnellsten)
2   Eier
  

Zubereitung

Reis mit Salz wie gewohnt garen. Inzwischen die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Möhren schälen und raspeln. Möhren in der aufgeschäumten Butter 2 Minuten braten. Mit Salz und Zucker würzen. Petersilie fein hacken und unter die nach Packungsanweisung hergestellte weisse Sauce rühren. Sahne unterrühren und mit Salz abschmecken. Eier 8 Minuten kochen, abschrecken pellen und halbieren. Möhren unter den Reis mischen. Mit Sauce und je 1/2 Ei servieren.
 
420 Kalorien / 1758 Joule pro Portion
 
Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten Garzeit ca. 40 Minuten
** From: Krd@hot.zer.de Date: Thu, 04 Feb 1993 20:26:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen
 
Stichworte: ZER, Reisgerichte
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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