Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1516

Mohnspätzle

( 4 Portionen )

Zutaten

250	Gramm	Mehl
100	Gramm	Speisequark (Magerstufe)
2	Essl.	Mohn
3		Eier
		Salz
		Pfeffer
		Muskatnuss
		Milch
		-- oder Wasser nach
		-- Bedarf, falls notwendig

Zubereitung

Mehl. Speisequark, Eier, Mohn und Gewürze zu einem Teig verrühren und 1/2 Stunde ruhen lassen. Einen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen. Mittels einer Spätzlepresse oder eines Spätzlehobels den Teig ins kochende Wasser geben, aufkochen lassen und die fertigen Spätzle in kaltes Wasser geben. Die Spätzle auf ein Sieb geben und abtropfen lassen, kalt stellen. Kurz vor dem Servieren in einer Pfanne mit Butter erhitzen. Anmerkung Petra: Optisch nett, geschmacklich gut :-)

Stichworte: Mohn, Quark

:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
:Erfasser : Petra Holzapfel VHS-
:Quelle : Kochkurs Deggendorf
:Quelle : Weihnachtsmenü 1999
:Quelle : Helmut Moser
:Quelle : *RK* AM 10.12.99

Quelle

Kochkurs Deggendorf
Weihnachtsmenü 1999
Helmut Moser
*RK* AM 10.12.99
Erfasst von Petra Holzapfe

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