Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1631

Vorheriges Rezept (1630) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1632)

Nudelgratin mit Broccoli und Schinken

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

250 Gramm  Nudeln
2 Ltr. ; Wasser
2 Teel. Salz
1 Essl. Öl
250 Gramm  Schinkenstreifchen
100 Gramm  Appenzeller Käse
    -- gerieben
300 Gramm  Broccoliröschen
   SAUCE
2 Essl. Butter
2 Essl. Mehl
50 ml  Bouillon
50 ml  Milch
    Pfeffer
    Muskat
2   Eigelb
    Butterflöckli
  

Zubereitung

Nudeln al dente kochen, abtropfen lassen. Broccoliröschen knapp weichkochen und lagenweise mit Nudeln, Schinken und Käse in eine gefettete Auflaufform füllen.
 
Für die Sauce die Butter schmelzen und das Mehl andünsten. Mit Bouillon ablöschen und mit Milch aufgiessen. Die Sauce würzen und fünf Minuten köcheln lassen.
 
Die Sauce über den Gratin giessen und 20 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens backen.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 22.06.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
Vorheriges Rezept (1630) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1632)
Free Web Hosting