Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1694

Nudeln mit Fontina-Spinat'

( 4 'portionen )

Zutaten

1	kg	Spinat
1		Knoblauchzehe
50	Gramm	Butter
300	Gramm	Käse
250	ml	Milch
250	ml	Sahne
1	Teel.	Speisestärke
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
2	Essl.	Weißwein
350	Gramm	Penne

Zubereitung

Den Spinat putzen. Butter erhitzen, den Spinat zugeben und unter Wenden kurz andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, etwa 5 Minuten bei kleiner Einstellung gar ziehen lassen.

Den Käse (Fontinakäse oder Gouda) würfeln, in der Milch bei schwacher Hitze auflösen. Die Speisestärke mit der Sahne verrühren und zur Käsemilch geben.

Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen und etwa 5 Minuten schwach kochen lassen. Zuletzt den Weißwein zufügen.

Die Nudeln in Salzwasser garen, gut abtropfen lassen. Die Nudeln in eine große Schüssel geben, darauf den Spinat verteilen. Mit der Käsesoße übergießen.

pro Portion: 2618 kJ, E 27g, F 38g, KH 43g

,AT Gabriele Gramsjäger ,D 13.10.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Gabriele Gramsjäger ,NO EMail: countrymouse@aon.at
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

MIELE Kundenzeitung
Erfasst von G.Gramsjäger

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