Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1872

Nudelsalat in Brennesselsauce mit Mangoscheiben

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,47
100	Gramm	Brennesseln
1	Pack.	Backerbsen
500	Gramm	BARILLA Bandnudeln
1		Fleischtomate
50	Gramm	Edamer
1		Mango
200	Gramm	Räuchertofu
1		Sellerie

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Selleriewölkchenauflauf mit Tofu und Tomaten Suppe:

Brennesselsuppe Hauptspeise: Nudelsalat in Brennesselsauce mit Mangoscheiben

Zubereitung der Hauptspeise: Nudelsalat in Brennesselsauce mit Mangoscheiben

Die Nudeln kochen. Die Mango schälen, entkernen, in Scheiben schneiden und kreisförmig auf einem Teller anrichten. Etwas von den Brennesseln mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen und zu der Mango geben. Ein paar Brennesseln, Basilikum, Petersilie kleinschneiden und mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer verrühren. Die fertigen Nudeln mit dieser Sauce anmachen und in der Mitte des Tellers anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

Vorheriges Rezept (1871)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (1873)