Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2056

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Pasta Con Ragu al Tonno (Nudeln mit Thunfischragout)

( 1 Keine anga )

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Zutaten

350 Gramm  Hartweizen-Nudeln,
250 Gramm  Pelati (geschälte Tomaten
    -- in Dose)
    Oder sehr reife Tomaten,
100 Gramm  Thunfisch in Öl,
50 Gramm  Butter,
3   Sardellen in Öl,
1   Zwiebel (fein gehackt),
1   Knoblauchzehe (gepresst),
    Basilikum,
    Olivenöl,
    Salz,
    Pfeffer
  

Zubereitung

Knoblauch und Zwiebel in der Butter und 2 EL Öl dünsten. Sobald sie Farbe annehmen, Pelati dazugeben und 2 bis 3 Zweige Basilikum. Salzen und pfeffern.
 
In einem anderen Topf die Sardellen dünsten, mit einer Gabel zerdrücken und mit 1 EL Öl vermischen. Den Thunfisch ebenfalls mit der Gabel zerdrücken und zu den Sardellen geben. Einige Minuten anbraten lassen. Erst dann in die Tomatensauce geben und weitere 40 Minuten kochen.
 
Die Teigwaren in kochendem Salzwasser nach Vorschrift kochen. Die weichen Nudeln in eine Schüssel geben und gut mit dem Ragout vermischen. Heiss servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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