Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2217

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Pikante Nudeln

( 1 Rezept )

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Zutaten

400 Gramm  Nudeln (- 500)
300 ml  Sahne
50 Gramm  Parmesan
  Wenig  Muskat
    Salz
    Pfeffer
1 Essl. Butter oder
    Olivenöl
3   Knoblauchzehen (- 5)
1   Paprikaschote, grün
1   Paprikaschote, gelb
1   Pfefferschote
1 Pack. Sardellenfilets (ca. 16 g)
 

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, d. h. bißfest. Sahne in einem Topf zum Kochen bringen und 5 Min. auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 offen kochen lassen. Geriebenen Parmesan zugeben, unter Rühren erwärmen. Butter oder Olivenöl in einem Topf warm werden lassen. Durchgepreßte Knoblauchzehen zugeben, auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 kurz andünsten, in Streifen geschnittene Paprikaschoten und ganz fein geschnittene Pfefferschote zugeben, im geschlossenen Topf auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 knapp weich dünsten. Sardellenfilets kalt abspülen, grobgehackt zusammen mit der Käse-Sahne-Sauce zugeben, abschmecken. Die heißen, gekochten Nudeln mit der Sauce vermischen. Sofort servieren. Dazu schmeckt ein bunter Salat. 92 g Eiweiß, 130 g Fett, 350 g Kohlenhydrate, 12541 kJ, 2990 kcal.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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