Zutaten
|
| | | | FÜR EINE PIZZA DURCHMESSER 28 CM |
| 10 | Gramm | | Hefe |
| 200 | Gramm | | Weizenmehl Typ 405 |
| 2 | Essl. | | Olivenöl (sehr gute |
| | | | -- Qualität) |
| 1 | Prise | | Zucker |
| 1/4 | Teel. | | Salz |
|
|
Zubereitung
Die Hefe in einer Tasse mit der Prise Zucker und etwas lauwarmen Wasser verrühren, 2 El. Mehl untermischen. Den Vorteig zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Restliches Mehl in eine Schüssel geben. Den Vorteig in eine Mulde geben, 1/4 Tl. Salz zugeben und mit ca. 1/8 l lauwarmen Wasser zu einem glatten Teigkneten. Teig zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort mindesten 1 Stundegehen lassen. Das Teigvolumen muss sich verdoppeln Rundes Backblech mit 1 El. Olivenöl einfetten und Teig darauf gleichmässig mit Nudelholz o.ä. ausbreiten. Belegte Pizza bei mindestens 250 Grad C backen.
Stichworte: Italien, Pizza
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
|
