Zutaten
| 25 | Gramm | | Maisgrieß |
| 13 1/3 | Gramm | | Pecorino oder Parmesan |
| 4,16 | Gramm | | Grüne Kürbiskerne |
| 1 | | | Salbeiblätter |
| | | | Salz, Pfeffer |
| 13 1/3 | Gramm | | Parmaschinken (hauchdünn) |
| 4 | klein. | | Schwarze Oliven ohne Stein |
| | | | Zahnstocher |
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Zubereitung
Einen halben Liter Wasser in einem hohen Topf mit Salz und Pfeffer aufkochen. Maisgrieß unter Rühren langsam einrieseln lassen. Bei kleiner Hitze etwa 20 Min. unter ständigem Rühren garen bis sich die Polenta von Topfboden löst. Käse grob raffeln. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten und grob hacken. Salbeiblättchen in Streifen schneiden.. Käse, Kürbiskerne und Salbe unter die Polenta rühren. Polenta auf einem großen, mit Wasser abgespülten Brett zu einem 1 cm hohen Fladen drücken. Fest werden lassen. Polenta in Rauten oder Quadrate schneiden. Schinken in Streifen schneiden und jeweils einen Streifen um ein Stück Polenta wickeln. Olive draufgeben und mit einem Hölzchen feststecken. Quelle: Brigitte Extra, Kochen für Gäste aus Brigitte 22/94 erfaßt und probiert von Ute Hildebrandt Stichworte: P4, Party
Stichworte: P4, Party
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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