Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2338

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Porree-Zwiebel-Kuchen

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Weizenvollkornmehl
1 Karton  Trockenbackhefe
    Salz
1/8 Ltr. Milch, lauwarme
50 Gramm  Butter oder Margarine,
    -- weiche
1   Ei
   FÜR DEN BELAG
700 Gramm  Porree
500 Gramm  Gemüsezwiebeln
40 Gramm  Butter oder Margarine
    Salz
    Pfeffer
75 Gramm  Crème fraîche
100 ml  Schlagsahne
3   Eier
1 Bund  Petersilie
    Muskat
100 Gramm  Raclettekäse (z. B. aus
    -- Frankreich)
  

Zubereitung

1. Mehl, Hefe und Salz mischen. Milch, Fett und Ei zugeben, verknoten. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
 
2. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Porreeringe und Zwiebelscheiben im heißen Fett ca. 10 Minuten dünsten, würzen.
 
3. Crème fraîche, Sahne, Eier und gehackte Petersilie verrühren, kräftig würzen.
 
4. Teig auf einem geretteten Backblech dünn ausrollen. Mit den Fingern ringsherum einen Rand hochziehen.
 
5. Gemüsemischung und Eiersahne darauf verteilen. Geraspelten Käse darüberstreuen. Im Ofen ca. 45 Minuten backen.
 
P4, Herzhaft, Zwiebel, Fleischlos, Porree, Kuchen
: : Nudeln, P4, Porree, Quelle:, Sie, Stichworte:
: : Zwiebel
:Notizen (*) : Quelle: : Quelle: Für Sie 22 / 97 Stichworte:
 
:Stichwort : Fleischlos
:Stichwort : Für
:Stichwort : Herzhaft
:Stichwort : Kuchen
:Stichwort : Mehlspeisen
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