Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2391

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Ravioli mit Champignons

( 4 Portionen )

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Zutaten

50 Gramm  Butter
    -- oder Margarine
1   Zwiebel
200 Gramm  Roher Schinken
250 Gramm  Champignons, frisch
2   Zitronen
    -- Saft davon
1 Tasse  Weisswein
100 Gramm  Creme fraiche
1/2 Teel. Salz
1/4 Teel. Pfeffer
300 Gramm  Ravioli
1 Bund  Petersilie
  

Zubereitung

- Petra Biedermann
- konvertiert von Peter Mess
 
Ravioli al dente kochen. Währenddessen das Fett in einem Topf erhitzen und die feingehackte Zwiebel darin glasig schwitzen. Den Schinken in dünne Streifen schneiden, zu der Zwiebel geben und kurz mitschwitzen. Die Champignons verlesen, in dünne Scheiben schneiden, zum Schinken geben und ebenfalls kurz mitschwitzen. Mit dem Zitronensaft und dem Weisswein ablöschen. Creme fraiche einrühren, mit dem Salz und dem Pfeffer abschmecken. Die gekochten Ravioli unter die Sosse ziehen und gut vermischen. Petersilie hacken, das Gericht damit bestreuen.
 
Stichworte: Pilz
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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