Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2412

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Reisauflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Reis
1 Ltr. Milch
1 Prise  Salz
    Zitronenschale
60 Gramm  Butter
80 Gramm  Zucker
3   Eier
80 Gramm  Rosinen
    Nach Belieben Äpfel,
    -- Butterflocken,
    Butter zum Bestreichen der
    -- Form
  

Zubereitung

Aus Milch, Reis, Salz und Zitronenschale einen dicken Brei kochen und auskühlen lassen. Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren und nach und nach den ausgekühlten Reisbrei dazugeben; Eischnee unterheben. In eine gut gebutterte Auflaufform schichtenweise Reis, feingeschnittene Äpfel und Rosinen füllen, als letzte Schicht Reis. Mit Butterflocken belegen und im mittelheißen Rohr ca. 45 Min. backen.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993
 
Stichworte: Andreas
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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