Zutaten
| 0,3 | Ltr. | | Milch |
| 250 | Gramm | | Tofu |
| 0,3 | Ltr. | | Wasser |
| 160 | Gramm | | Vollgriess |
| | | | Salz |
| 150 | Gramm | | Greyerzer |
| | | | -- gerieben |
| | | | Frische Kräuter |
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Zubereitung
Tofu zur Milch geben und pürieren. Wasser aufkochen, Tofumilch beigeben und aufkochen. Grieß beifügen, unter Rühren 15 Minuten köcheln lassen, dann würzen. Den Brei auf einem kalt abgespülten Brett ca. 2 cm dick ausstreichen und auskühlen lassen. Mit einem Glas runde Gnocchi ausstechen und in einer Gratinplatte dachziegelartig verteilen. Den Käse und die feingehackten Kräuter darüberstreuen und im auf 250 °CC vorgeheizten Ofen einige Minuten gratinieren, bis der Käse schön goldbraun ist. * Quelle: Erfaßt von Rene Gagnaux Stichworte: Tofu, Gnocchi
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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