Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2603

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Schinken-Rigatoni

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Rigatoni
2 Bund  Frischkäse
    (mit Knoblauch, z.B.
    -- Bressot)
1 klein. Zwiebel
3 Essl. Olivenöl
200 Gramm  Parmaschinken
1   Gelbe oder rote
    -- Paprikaschote
200 ml  Sahne
2 Essl. Gehackter Thymian
    Schwarzer Pfeffer
1 Prise  Salz
  

Zubereitung

Zwiebeln schälen, fein würfeln. Paprikaschote vierteln, waschen, putzen, quer in Streifen schneiden. Schinken in Streifen schneiden.
 
Olivenöl erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Paprikastreifen hinzufügen, einige Minuten mitdünsten. Frischkäse und Sahne unterrühren, etwas einkochen lassen.
 
Inzwischen die Rigatoni in Salzwasser bissfest garen. Den Schinken in der Sauce erwärmen, Thymian unterziehen und Sauce mit Rigatoni vermischen.
* Rezept der Woche aus der WAZ vom 10.01.1994 Erfasser: Lothar Datum: 10.01.1994 Stichworte: Nudelgerichte, Rigatoni, Schinken, Einfach
 
Stichworte: Einfach, Schinken, Rigatoni, Nudeln
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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