Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 267

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Calzone mit Meeresfrüchten

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Pizza-Grundteig
    Olivenöl
    Salz
3   Knoblauchzehen
1   Zwiebel
150 Gramm  Champignons
200 Gramm  Krabben
100 Gramm  Muschelfleisch
100 Gramm  Tintenfischringe, gekochte
    Pfeffer
1   Zitrone, der Saft davon
    Weisswein, etwas
1 Teel. Oregano
150 Gramm  Mozzarella
  

Zubereitung

Den vorbereiteten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 4 gleiche Quadrate schneiden.
 
Im erhitzten Olivenöl die mit Salz zerdrückten Knoblauchzehen, die gehackte Zwiebel und die in Scheiben geschnittenen Champignons glasig dünsten. Die Meeresfrüchte dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Weisswein und Oregano abschmecken. Vom Feuer nehmen, erkalten lassen, den gewürfelten Mozzarella untermischen und die Füllung gleichmässig auf den Quadraten verteilen.
 
Die Ränder mit Wasser befeuchten, zusammenklappen und gut festdrücken.
 
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen.
** Gepostet von Joachim Michael Meng Erfasser: Joachim Datum: 30.11.1995 Stichworte: Italienisch, Calzone, Pizza, Meeresfrüchte, P4
 
Stichworte: Italien, Pizza, Meeresfrüchte, Calzone
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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