Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2720

Vorheriges Rezept (2719) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2721)

Sepia-Spaghetti mit Lachsmousse

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten

300 Gramm  Lachsfilet
6 Essl. Creme fraiche
10 Essl. Süsse Sahne
125 ml  Trockener Weisswein
    Salz
    Weisser Pfeffer
    -- frisch gemahlen
1 Bund  Dill
400 Gramm  Sepia-Spaghetti
1 Essl. Butter zum Einfetten
    -- der Aluminiumfolie
  

Zubereitung

Das Lachsfilet etwas anfrieren und mit dem Schneidstab pürieren. Creme fraiche, Sahne und Weisswein zufügen und verrühren. Salz, Pfeffer und den feingehackten Dill zufügen.
 
Die Spaghetti in Salzwasser etwa 8 Minuten sehr bissfest kochen. Aluminiumfolie gut einfetten, Spaghetti darauflegen und Lachsmousse darübergeben. Die Folie verschliessen, so dass ein rechteckiges Paket entsteht und auf den Rost in den auf 160-180 Grad vorgeheizten Backofen für etwa 10-12 Minuten legen.
 
Vor dem Servieren öffnen und auf Tellern anrichten.
 
Erfasser:
 
Datum: 08.11.1994
 
Stichworte: Teigwaren, P1
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
Vorheriges Rezept (2719) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2721)
Free Web Hosting