Zutaten
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| | | | FÜR 4 PERSONEN |
| 2 | | | Eier |
| 100 | ml | | Sojasauce |
| 100 | ml | | Hühnerbrühe |
| | | | Salz |
| 1 | Essl. | | Darjeeling-Teeblätter |
| 50 | Gramm | | Somen-Nudeln (Japanische |
| | | | -- Nudeln) |
| 100 | Gramm | | Marinierter Ingwer (Japan- |
| | | | -- Laden) |
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Zubereitung
Eier 7 1/2 Min. kochen, abkühlen. Schälen. Sojasauce mit Hühnerbrühe verdünnen und Eier ca. 12 Std. darin ziehen lassen. In 1/2 l Wasser Darjeeling-Teeblätter aufkochen und abseihen. Leicht salzen. Die Somen-Nudeln darin garen, abgießen. Anrichten. Etwas Tee dazugeben, damit die Nudeln nicht kleben. Eier halbieren. Auf den Nudeln anrichten und Ingwer geraspelt dazugeben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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