Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2775

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Spaghetti 'Andrea E Herbert'

( 2 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Spagettini
250 Gramm  Mascarpone
50 Gramm  Pinienkerne
1 Tropfen  Salbeiblätter (handvoll)
2   Knoblauchzehen
    Olivenöl
    Geriebener
    -- Parmesan(!frisch)
  

Zubereitung

Die Nudeln in 10 Min. bissfest kochen. Währenddessen in einer Pfanne die Pinienkerne und die Salbeiblätter in Olivenöl leicht anrösten, zum Schluss die Knoblauchzehen dazupressen. In eine grosse Schüssel die Mascarpone und ordentlich Parmesan geben und die abgetropften Nudeln hinzufügen. Gut verrühren, bis sich die Mascarpone ganz aufgelöst hat. Zuletzt die Pinienkerne und den Salbei unterrühren und servieren. Wer mag bestreut noch das Ganze zusätzlich mit Parmesan.
 
** Gepostet von Reiner Buschow
 
Erfasser: Reiner
 
Datum: 06.02.1996
 
Stichworte: Spaghetti, P2
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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