Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2919

Spaghetti mit Käsesauce

( 1 Rezept )

Zutaten

500	Gramm	Spaghetti
1	Essl.	Öl
200	Gramm	Blumenkohl
200	Gramm	Möhren
150	Gramm	Zucchini
150	Gramm	Blattspinat
100	Gramm	Erbsen
		-- frisch oder TK

		FÜR DIE SAUCE
2		Zwiebeln
50	Gramm	Geriebener Käse
1/2	Ltr.	Schlagsahne
40	Gramm	Butter
300	Gramm	Gekochter Schinken
		; Salz
		; Muskat
		; Knoblauch

Zubereitung

Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, die Möhren und die Zucchini in Scheiben schneiden.

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser mit 1 EL Öl 10 Minuten kochen. Nach 5 Minuten den Blumenkohl, nach 8 Minuten die Möhren, nach 9 Minuten Zucchini, Spinat und Erbsen hinzufügen und mitkochen. Alles zusammen abgießen.

Für die Sauce die Zwiebeln würfeln und in der Butter glasig dünsten. Die Sahne zugießen, bei starker Hitze cremig einkochen. Den Käse einrühren und schmelzen laßen. Mit Muskat, Salz und Knoblauch abschmecken. Den kleingeschnittenen Schinken untermischen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ARD/ZDF-Text

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