Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2947

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Spaghetti mit Lachssoße

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Lachsfilet
1 Essl. Butter oder Margarine
1 Teel. Mehl
150 ml  Milch
150 ml  Schlagsahne
    Salz
    Pfeffer
2 Ltr. Wasser
1 Teel. Salz
500 Gramm  Spaghetti
1 Bund  Schnittlauch
2 Essl. Pernod
  

Zubereitung

Lachsfilet längs halbieren und in 1 cm breite Streifen schneiden.
 
In einem kleinen Topf das Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 erhitzen. Mehl hineinrühren und 1 Min. andünsten. Milch und Sahne dazugießen, mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Min. auf 1 oder Automatik
 
Kochstelle 5 - 6 unter Rühren kochen lassen.
 
Inzwischen die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
 
Soße mit Pernod aufkochen, Lachsfiletstreifen und Schnittlauch dazugeben, den Lachs 4 - 5 Min. auf 0 ziehen lassen.
 
Spaghetti in ein Sieb schütten, abtropfen lassen und mit der Soße servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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