Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2962

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Spaghetti mit Paprika-Sauce, Selbstgemacht

( 4 Personen )

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Zutaten

2   Gelbe Paprikaschote(n)
1 Bund  Lauchzwiebeln
250 Gramm  Gekochter Schinken
2 Essl. Öl
1 Essl. Tomatenmark
1 Dose  Tomaten (850ml)
1 Teel. Klare Brühe (Instant)
400 Gramm  Spaghetti
    Salz
    Pfeffer
1 Prise  Zucker
    Frischer Thymian
1 klein. Rote Chilischote
  

Zubereitung

Erfasst am 27.03.02 durch Roy, www.Selbstgemachtes.de von Torsten Klaus
 
Zubereitung: Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen und klein schneiden. Schinken würfeln. Schinken in heißem Öl leicht anbraten und herausnehmen. Paprika und Lauchzwiebeln im Bratfett andünsten. Tomatenmark einrühren und anschwitzen. Gemüse mit 1/8 l Wasser und Tomaten samt Saft ablöschen. Tomaten zerkleinern. Aufkochen und die Brühe einrühren. Alles 15 Minuten köcheln lassen, dabei öfter umrühren. Nudeln im Salzwasser al dente kochen. Thymian waschen, abzupfen und mit dem Schinken in die Sauce geben. Chilischote entkernen, waschen, in Ringe schneiden und in die Sauce geben. Sauce abschmecken und mit den Nudeln anrichten.
 
Zeitbedarf : 35 Minuten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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