Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2990

Spaghetti mit Sardellensosse

( 2 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Spaghetti
4		Sardellen
2	Essl.	Pinienkerne
1		Fein gewürfelte Schalotte
1		Fein geschnittene
		-- Knoblauchzehe
1	Bund	Basilikum
		-- grob geschnitten
		Parmesan nach Belieben
		; Salz, Pfeffer
		Olivenöl

Zubereitung

Die Sardellen kleinschneiden, Spaghetti in Salzwasser nach Packungsangabe kochen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett braun rösten.

Etwas Olivenöl zu den Pinienkernen geben, Schalotten und Knoblauch hinzufügen und anschwitzen. Die Sardellen untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Basilikum untermischen. Evtl. noch etwas Olivenöl dazugiessen.

Die Sosse mit den Spaghetti vermischen und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ARD-BUFFET

Erfasst von Ilka Spiess am 21.06.2000

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