Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2990

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Spaghetti mit Sardellensosse

( 2 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Spaghetti
4   Sardellen
2 Essl. Pinienkerne
1   Fein gewürfelte Schalotte
1   Fein geschnittene
    -- Knoblauchzehe
1 Bund  Basilikum
    -- grob geschnitten
    Parmesan nach Belieben
    ; Salz, Pfeffer
    Olivenöl
 

Zubereitung

Die Sardellen kleinschneiden, Spaghetti in Salzwasser nach Packungsangabe kochen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett braun rösten.
 
Etwas Olivenöl zu den Pinienkernen geben, Schalotten und Knoblauch hinzufügen und anschwitzen. Die Sardellen untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Basilikum untermischen. Evtl. noch etwas Olivenöl dazugiessen.
 
Die Sosse mit den Spaghetti vermischen und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ARD-BUFFET

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