Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2995

Spaghetti mit Scharfer Ananassauce

( 1 Person(en )

Zutaten

125	Gramm	Spaghetti
		-- (125 g = 1
		-- Portion)
		Olivenöl
1		Zwiebel
1	klein.	Dose Ananas
1	Dose	Tomatenmark (1 Dose = 70g)
		Salz
		Cayennepfeffer
		Italienische Kräuter

Zubereitung

Die Spaghetti nach Anweisung kochen. Die Zwiebeln hacken und in reichlich Olivenöl glasig dünsten. Die kleingeschnittenen Ananas und das Tomatenmark dazugeben und mit Ananassaft zu einer cremigen Sauce verrühren. Mit den italienischen Kräutern, Salz und reichlich Cayennepfeffer würzen.

Anmerkung: die italienischen Kräuter dürfen auch getrocknete sein; frische glatte Petersilie, feingehackt schmeckt ebenfalls sehr gut.

Pro Portion ca. 590 kcal/2.480 kJ, 19 g Eiweiß, 15g Fett, 99g Kohlenhydrate + 8g Ballaststoffe.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Vegetarisch fit! 3/2000
(aus Viva vegan!)
ungewöhnlich aber gut
Ideal, wenn es schnell
gehen soll.
Zubereitungszeit
ca. 20 Minuten

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