Zutaten
| 1 | | | Spaghetti |
| 1 | | | Broccoli |
| 1 | | | Paprika rot |
| 1 | Schale | | Weintrauben, rot |
| 2 | | | Äpfel |
| 1 | | | Schinken, gekocht |
| 150 | ml | | Joghurt |
| | | | Salz |
| | | | Balsamico |
| | | | Olivenöl |
| | | | Honig |
| | | | Senf |
| | | | Zitronensaft |
| | | | Zucker |
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Zubereitung
Zubereitung: Aus zwei Teilen Balsamico, einem Teil Olivenöl, Honig und einem El Senf eine Marinade zubereiten.
Die im Salzwasserbad blanchierten Broccoliröschen und Paprikawürfel sowie die geschälten und entkernten Weintrauben und Apfelwürfel dazugeben. Die Spaghetti in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgießen, unter die Marinade rühren und in einem tiefen Teller anrichten. Zum Garnieren mit einigen Schinkenstreifen belegen und mit einer Marinade aus Joghurt, Zitronensaft und Zucker nappieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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