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Zutaten
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ZubereitungDie Muscheln unter fließendem Wasser sehr gründlich schrubben, bereits geöffnete Muscheln aussortieren.In einer großen Pfanne (mit Deckel) 2 EL Öl erhitzen, die Muscheln zugedeckt unter Rütteln 2 bis 3 Minuten dünsten, bis alle geöffnet sind. Muscheln herausheben und den Kochsud durch einen Kaffeefilter gießen. Spaghetti in Salzwasser »al dente« garen. Die Muscheln auslösen. Den Knoblauch fein würfeln. Das übrige Öl in der Pfanne erhitzen, den Knoblauch glasig dünsten, Muschelsud aufgießen, etwas einkochen, salzen und pfeffern. Die Muscheln und die Nudeln unterheben, mit Petersilie bestreut servieren. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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