Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 3068

Spaghettini alla Puttanesca

( 4 Portionen )

Zutaten


		SPAGHETTINI ALLA PUTTANES
500	Gramm	Reife Tomaten
3		Knoblauchzehe
100	Gramm	Schwarze Oliven
1		Getrockn. rote,
		-- Pfefferschot
4		Sardellenfilets aus dem,
		-- Gla
3	Essl.	Olivenöl, event. 1/3 mehr
2	Essl.	Tomatenmark
		Salz
400	Gramm	Spaghettini
1	Essl.	Kapern
		Schwarzer Pfeffer a.d.M.
1	Bund	Glatte Petersilie, - Nach:

Zubereitung

1 bn Glatte Petersilie, - Nach: - SPA

Instructions:

Tomaten enthäuten, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Knoblauch und entkernte Oliven fein hacken, Peperoncino längs aufschlitzen, entkernen und in Ringe schneiden. Sardellen mit einer Gabel zerdrücken. Knoblauch und Peperoncino im heißen Öl anbraten, Tomatenmark, -würfel und Sardellen unterrühren, 5 Minuten kochen lassen.

Inzwischen Spaghettini bißfest kochen. Abgetropfte Kapern und Oliven in die Soße rühren und abschmecken. Nudeln mit der Soße mischen und auf dem Teller mit der Petersilie bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (3067)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (3069)