Zutaten
| 1,2 | kg | | Tomaten |
| 1 | Bund | | Suppengrün |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 2 | Essl. | | Öl |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 50 | Gramm | | Mehl |
| 70 | Gramm | | Butter |
| 750 | ml | | Milch |
| | | | Muskat |
| 400 | Gramm | | Gekochter Schinken |
| 220 | Gramm | | Leerdamer, gerieben |
| 50 | Gramm | | Alter Gouda, gerieben |
| 15 | | | Lasagneplatten |
| | | | Pfefferminzblättchen |
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Zubereitung
(Quelle): Glücks Revü 32/97 Etwa 1 kg Tomaten würfeln, den Rest in Scheiben schneiden. Suppengrün zerkleinern. Knoblauch und Zwiebeln schälen, hacken und in heissem Öl glasig dünsten. Tomatenwürfel und Suppengrün zufügen. Salzen und pfeffern. Zu einer dicken Sosse einkochen lassen. Für die Käsesosse: Mehl in 60g Butter anschwitzen. Milch nach und nach angiessen, glattrühren. Zu einer sämigen Sosse einkochen. Mit Muskat abschmecken, evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Gekochten Schinken würfeln. Leerdamer bis auf 2 EL mit Gouda mischen. Auflaufform mit Butter ein- fetten, mit Lasagneplatten auslegen. Schichtweise Tomaten- sosse, Schinkenwürfel, Käsesosse und Käse einfüllen (5 Schichten). Im backofen bei 200 Grad 30 Minuten backen. Lasagen mit Tomatenscheiben und restlichem Gouda belegen. Weitere 10 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Pfefferminzblättchen garnieren. Zubereitung 80 Minuten 990 kcal pro Person
Stichworte: Lasagne
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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