Zutaten
| 750 | Gramm | | Topfen |
| 6 | | | Eier |
| 4 | Essl. | | Rahm |
| 150 | Gramm | | Mehl |
| 1 | Prise | | Salz |
| 4 | Essl. | | Zucker |
| 1 | Pack. | | Vanillezucker |
| | | | Öl zum Ausbacken |
| | | | Ahornsirup zum Übergiessen |
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Zubereitung
Alle Eiklar zu Schnee schlagen und kaltstellen. Alle übrigen Zutaten gut vermischen und zum Schluß den Schnee unterheben. Den Boden einer Pfanne mit Öl bedecken und erhitzen. Je einen Schöpfer Teig in die Pfanne geben, fingerdick flachdrücken und beidseitig goldgelb backen. Einzeln auf vorgewärmte Teller servieren und nach Geschmack mit Ahornsirup übergießen. Die Palatschinken sollten nicht zu groß sein, sonst lassen sie sich in der Pfanne schlecht wenden... ** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993 Stichworte: Pfanne, Andreas
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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